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Como Preparar Una Ensalada De Quinoa

ensalada de quinoa

Las ensaladas con quinoa son frescas, livianas, llenas de proteínas, esta receta es muy fácil y sana, si nunca has probado la quinoa, te recomiendo este plato para empezar a conocer este fantástico alimento.

Ingredientes

  • 1 medida de quinoa
  • 3 medidas de agua
  • Media naranja
  • Un cuarto de cebolla morada
  • Dos rábanos cortados en rodajas
  • Un puñado de canónigos
  • Piñones tostados
  • Tomates cherry
  • Tofu marinado

Para el pesto de kale

  • 2 hojas de kale
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 3 cucharadas de aove
  •  Escamas de sal
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de piñones

Preparación

Paso 1: Vamos a lavar bien la quinoa con el agua del grifo.


Paso 2: La ponemos en un cazo con el agua y la cocinamos durante 13 minutos, hasta que haya absorbido el líquido.


Paso 3: Hay que dejar reposar 5 minutos mientras cortamos el resto de ingredientes.


Paso 4: Ponemos todos los alimentos en un bol con la quinoa y preparamos la salsa.


Finalmente

Para hacer la salsa tenemos que triturar todo junto hasta que quede una crema espesa y sirve por encima.

¿Te gusto esta receta? Fácil ¿verdad? Mira el resto de ensaladas que tenemos en nuestra web.

¿Sabias que?

A pesar de que la quinoa se ha vuelto popular hace pocos años, en países de América Del Sur como Ecuador y Bolivia, Perú y Chile la están utilizando hace mas de 4000 años.

El principal productor de quinoa del mundo es Perú, que produce el 95% de toda la quinoa que se usa en todo el planeta.

Es uno de los ingredientes mas amoldables dentro de las recetas de cocina. Hay muchas recetas con quinoa que van desde postres, tortas, ensaladas, platos salados.

 

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Ensalada De Quinoa
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