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Ensalada De Garbanzos Fácil

ensalada de garbanzos

Esta nutritiva ensalada de garbanzos es perfecta para servir como plato único al mediodía. Con estas cantidades tendrías para 4 personas. Es una ensalada muy rica en sabores con un aderezo potente.

Ingredientes

  • 2 botes de garbanzos cocidos
  • 2 rabanitos
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 pimiento o morrón rojo carnoso
  • 1 pepino mediano
  • 1 cucharada de aceitunas verdes
  • 1 cucharada de acietunas negras
  • 1 lata de filetes de anchoa en aceite de oliva
  • 3 latitas de atún en escabeche
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto sal

Preparación

Paso 1: Lava los garbanzos en un escurre-verduras.


Paso 2: Pela el pepino, la zanahoria, los rabanitos y córtalos en medias lunas finas.  Ponlas en una ensaladera junto con los garbanzos.


Paso 3: Pica finitas las aceitunas y las anchoillas y añádelas a la ensaladera junto con el atún bien escurrido de su escabeche. Lava el pimiento, sécalo y corta en daditos su carne; añádela a la ensalada.


Finalmente

Adereza con la sal, el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva virgen extra y mezcla muy bien.

¿Sabías qué?

  • Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas, contienen mas porcentaje de proteínas que la carne o los huevos.
  • Entre muchas propiedades los garbanzos son muy buenos para nuestro sistema inmunológico.
  • Esta comprobado que los garbanzos colaboran a reducir el colesterol.
  • El garbanzo es un excelente inhibidor del apetito, debido a su alto porcentaje de proteínas, causa mucha saciedad.
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Ensalada De Garbanzos Fácil
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