Los puerros son uno de los ingredientes que en invierno y en primavera nos ofrece la tierra. En esta ensalada comparten protagonismo con el salmón ahumado, para un delicioso entrante que nos puede
saber a fiesta. Se puede servir templada o fría, y de ambos modos está estupenda. Con estas cantidades tienes para 4 comensales como entrante.
Ingredientes
- 4 puerros medianos
- 100 gramos de salmón ahumado
- Lechuga crespa
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/4 cucharadita ralladura de limón sal
Preparación
Paso 1: Lava muy bien los puerros, corta la parte blanca en 3 troncos de similar tamaño y ponlos a cocer en agua hirviendo con sal durante 20 minutos. Escúrrelos muy bien y déjalos enfriar.
Paso 2: Lava, escurre muy bien y corta en trozos la lechuga.
Paso 3: Envuelve cada trozo de puerro con una feta de salmón ahumado y colócalo en una fuente sobre la lechuga.
Finalmente
En una tacita pon un pellizco de sal, la ralladura de limón, la salsa Worcestershire, el vinagre y el aceite de oliva virgen extra. Mezcla muy bien y adereza la ensalada con ello. Sírvela.
Tips
Si puedes conseguir chalotas, pela y pica muy finita media chalota morada y agrégala a la ensalada va realmente muy bien.
¿Sabías qué?
- 100 gramos de salmón tienen solo 108 calorías.
- El salmón es muy rico en proteínas y omega 3.
- Se recomienda el consumo de salmón a personas con problemas cardiovasculares, ya que reduce el riesgo de sufrir ataques cardíacos.