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Ensalada De Puerros Envueltos Con Salmón Ahumado

ensaladas de puerros y salmon

Los puerros son uno de los ingredientes que en invierno y en primavera nos ofrece la tierra. En esta ensalada comparten protagonismo con el salmón ahumado, para un delicioso entrante que nos puede
saber a fiesta. Se puede servir templada o fría, y de ambos modos está estupenda. Con estas cantidades tienes para 4 comensales como entrante.

Ingredientes

  • 4 puerros medianos
  • 100 gramos de salmón ahumado
  • Lechuga crespa
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1/4 cucharadita ralladura de limón sal

Preparación

Paso 1: Lava muy bien los puerros, corta la parte blanca en 3 troncos de similar tamaño y ponlos a cocer en agua hirviendo con sal durante 20 minutos. Escúrrelos muy bien y déjalos enfriar.


Paso 2: Lava, escurre muy bien y corta en trozos la lechuga.


Paso 3: Envuelve cada trozo de puerro con una feta de salmón ahumado y colócalo en una fuente sobre la lechuga.


Finalmente

En una tacita pon un pellizco de sal, la ralladura de limón, la salsa Worcestershire, el vinagre y el aceite de oliva virgen extra. Mezcla muy bien y adereza la ensalada con ello. Sírvela.

Tips

Si puedes conseguir chalotas, pela y pica muy finita media chalota morada y agrégala a la ensalada va realmente muy bien.

¿Sabías qué?

  • 100 gramos de salmón tienen solo 108 calorías.
  • El salmón es muy rico en proteínas y omega 3.
  • Se recomienda el consumo de salmón a personas con problemas cardiovasculares, ya que reduce el riesgo de sufrir ataques cardíacos.
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Ensalada De Puerros Envueltos Con Salmón Ahumado
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